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陕西省糕点检出微生物污染

9月6日,陕西省市场监督管理局通报,近期该局监督抽检糕点食用农产品粮食加工品、肉制品乳制品5类食品443批次样品,发现7批次不合格样品,涉及糕点和食用农产品。

不合格样品中,有6批次为糕点,检出的不合格项目涉及微生物污染、过氧化值超标。


其中,检出微生物污染的样品有:淳化城关贝贝超市销售的标称陕西御福源食品有限公司生产的不二棍牌260克/袋不二棍小麻花、柞水县乾佑庚午超市销售的标称咸阳川一食品有限公司生产的(川一猫+图形)牌200g/袋猫耳朵检出菌落总数超标;渭南高新乐趣超市有限公司销售的标称西安家士乐食品厂生产的400g/盒家士乐绿豆糕检出菌落总数、霉菌两项超标;紫阳县家佳福商贸有限公司销售的标称咸阳川一食品有限公司生产的川一猫牌200g/袋南瓜酥检出霉菌、大肠菌群两项超标;旬邑县惠德购物广场销售的标称咸阳心琪食品有限公司生产的(心琪+图形)牌430克/盒心琪绿豆糕检出大肠菌群超标。

霉菌等微生物指标是涉及人体健康的重要安全卫生指标,也是体现生产企业质量管理水平的重要标志。若这些指标超出标准范围,说明产品的卫生质量无法保证。霉菌在自然界分布很广,同时由于其可形成各种微小的孢子,因而很容易污染食品。食品受污染后不仅可造成腐败变质,而且有些霉菌还可产生毒素,人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒,而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。根据《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求,大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求,霉菌的最大限量值为150CFU/g。

目前河南冠宇仪器生产的菌落总数ATP荧光检测仪,可以快速检测出,食物、餐具、生产车间等多个领域的菌落检测,检测流程方便快捷。精准度高,可帮助企业筛查产品质量,检测生产环境。确保生产出安全健康卫生的食物。让人们吃的安心,吃得放心。

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