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食安知识

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花3分钟了解农药残留,真的很重要!

发布时间:2020-02-01来源:冠宇仪器

花3分钟了解农药残留,真的很重要!民以食为天,除去空气和水,人想要维持生命必不可少的东西应该就要算是各种各样的美食了。但是也有句话叫做病从口入,平时我们吃的各种蔬菜、水果真的安全吗?现在我们就来聊聊“农药残留”这个问题。农药残留


农药残留简称农残,是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。


而长期食用没有完全清除农药残留的食品,轻则引起食物中毒、胃肠道疾病、抵抗力下降、内分泌失调,重则引起各种严重疾病,甚至胃寒生命健康。


各类果蔬是我们在日常生活中非常有可能受到农药残留影响的食物,那么在吃蔬果前怎么做才能最大限度的去除掉可能存在的农药残留,保护自己的健康呢?下面的小贴士来为你保驾护航!




【一、坚持“清洗、去皮、烹饪”三原则】


1,苹果、葡萄、黄瓜、茄子这类带皮的蔬果尽量去皮食用、烹饪。


2,圣女果、四季豆这样不易/不能去皮的蔬果要使用清水反复搓洗,还可以在水中加入少许面粉提升摩擦力提升去除农药残留的效果。


3,草莓、生菜这样相对娇嫩不适合搓洗的蔬果可以用清水反复冲洗。




【二、蔬菜在烹饪之前进行“焯水”可以很好的去除农残】


【三、慎用果蔬洗涤剂】


因为果蔬洗涤剂本身也是化学制剂,有可能造成二次污染。


【四、适时使用清水进行浸泡】


很多蔬果可以使用清水进行浸泡来去除农残,但是一定要注意,浸泡时间不应超过30分钟。因为超过30分钟有可能会使溶解在水中的农残再次侵入到果蔬中。