农药喷洒到作物或土壤中，经过一段时间，由于光照、自然降解、雨淋、高温挥发、微生物分解和植物代谢等作用，绝大部分已消失，但还会有微量的农药残留。残留农药对病、虫和杂草无效，但对人畜和有益生物却会造成危害。在农药使用范围和使用量不断扩大的情况下，控制农药残留，保证人畜安全、健康，已成为需要解决的问题.

那么，如何最大限度地控制农药残留呢？   

一、合理使用农药    

应根据农药的性质，病虫草害的发生、发展规律，辩证地施用农药，力争以最少的用量获得最大的防治效果。

合理用药一般应注意以下几个问题：   

1、对症用药，掌握用药的关键期与最有效的施药方法；    

2、注意用药的浓度与用量，掌握正确的施药量；   

3、改进农药性能，如加入表面活性剂以改善药液的展着性能；    

4、合理混用农药。    

二、安全使用农药    

应严格遵守《农药安全使用规定》、《农药安全使用标准》等规定，预防为主、综合防治。高毒、高残留农药不得用于果树、蔬菜、中药材、烟草等作物，禁止利用农药毒杀鱼、虾、青蛙和有益的鸟兽等，施用农药一定在安全间隔期内进行。     

三、采取避毒措施     

在遭受农药污染较严重的地区，一定时期内不栽种易吸收农药的作物，可栽培抗病、抗虫作物新品种，减少农药的施用。     

四、综合防治     

积极开展农业防治、生物防治，实行农作物的合理轮作和倒茬。     

五、积极发展高效、低毒、低残留的农药品种，禁止使用淘汰的农药品种。     

六、掌握收获期不允许在安全间隔期内收获和利用栽培作物。

各种药剂因其分解、消失的速度不同，作物的生长趋势和季节也不同，因而具有不同的安全间隔期，收获时该作物离最后喷药的时间越远越好。

七、对疑似农药用量超标的作物收获时进行农药残留检测

冠宇仪器生产的新一代智能型农药残留检测仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。超标产品作物进行相应的处理，杜绝出入市场。

八、进行去污处理对残留在作物、果蔬表面的农药可作去污处理。如通过暴晒、清洗等方法，也可减少或去除农药残留污染。