近日，江西省市场监督管理局发布2020年第36期、第37期食品安全抽检信息，共通报8批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留等问题。

       2020年第36期食品安全抽检中，发现饮料、水果制品6批次不合格产品，涉及微生物污染问题和食品添加剂问题。2020年第37期食品安全抽检中，发现酒类、食用农产品2批次不合格产品，涉及农兽药残留问题和食品添加剂问题。

4批次食品检出微生物污染问题

      分别为由万年县威旨峰饮料厂生产销售的稻农山泉桶装饮用水，由赣州山全食品股份有限公司生产销售的翠浪含硒天然水，由江西仲霸食品有限公司生产销售的仲霸零度包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由永新县许合子饮用水有限公司生产销售的许合子弱碱性饮用山泉水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

       大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。

       铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

3批次食品检出食品添加剂问题

      分别为由上栗县长平心联心超市销售的，标称江西百利食品有限公司生产的盐果子（蜜饯），甜蜜素、胭脂红不符合食品安全国家标准规定；由南昌百货大楼萍乡有限责任公司销售的标称萍乡市安源发旺食品有限公司生产的冰糖姜（蜜饯），为由江西七宝酒业有限责任公司生产销售的七宝古窖酒，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。

甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。甜蜜素项目不合格原因可能是企业在生产加工过程中超范围、超限量使用食品添加剂。

1批次食品检出农兽药残留问题

       为由沃尔玛（江西）商业零售有限公司南昌象湖分店销售的活鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最高残留限量值为100μg/kg。

食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。

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