近日，四川省市场监督管理局发布2020年第37号食品安全抽检信息，抽取调味品、饮料、乳制品、食用农产品、豆制品、酒类、特殊医学用途配方食品等7大类食品363批次样品，检出6批次样品不合格。发现的主要问题是食品添加剂超范围使用、检出农药超标、微生物污染等。

3批次食品检出食品添加剂超范围使用问题

      分别为荣县长山镇长源达酒楼销售的“白酒（散酒）”，资阳市雁江区逸情酒坊销售的2批次   “散装白酒”，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

       甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定允许甜蜜素使用于部分食品，但在白酒产品中不得使用。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是企业为改善白酒的口感违规添加，也可能是外购的原酒或调味酒带入，或可能是企业在其生产配制酒过程中造成的交叉污染。

2批次食品检出农药超标问题

       分别为雅安市雨城区先锋路蜀天农贸市场郭永年销售的“辣椒”，氧乐果不符合食品安全国家标准规定；理县张艳蔬菜店销售的“豇豆”，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。

       氧乐果是一种有机磷杀虫、杀螨剂，具有较强的内吸、触杀和一定的胃毒作用，属于高毒农药。在农业农村部禁限 用农药名录中，禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用氧乐果。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，茄果类蔬菜中氧乐果的最大残留限量值为 0.02 mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

       灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前双翅目昆虫病虫害防治效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，豇豆中灭蝇胺的最大残留限量为0.5 mg/kg。豇豆中灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药 的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

此外，还有1批次食品检出微生物污染问题

为标称由四川豫人饮品有限责任公司生产的“酸梅汤（风味饮品）”，酵母不符合食品安全国家标准规定。

       酵母是评价食品卫生质量的指示菌。酵母对糖类、脂类等有较强的“糖酵解”能力，能以分解有机质的形式危害食品，造成食品的腐败变质。《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2015）中规定，饮料（除固体饮料外）检测结果不得超过20CFU/mL。酵母超标，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，也有可能是加工环境卫生不达标等因素造成的交叉污染等。酵母本身并非有害菌，但食用酵母超标的食物可能引起腹泻，危害人体健康。

       对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成自贡市、德阳市、雅安市、资阳市、阿坝州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

食品抽检主要是依据国家强制性的标准来判断食品是否合格，标签问题、含量不足、产品等级标准不合格、限量成分超标以及含有违禁成分等都可能成为判定食品不合格的原因。                       

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