大家都知道，现在蔬菜的种植过程中农药使用率很高，因此上市蔬菜中农药残留也比较高，这个呢，就比较危害我们的身体健康。

其实，有很简单的办法就可以买到几乎不含农药的蔬菜。我从小也是跟着家里大人种蔬菜的，所以对哪些蔬菜不使用农药还是很清楚的。同时加强农药残留筛查工作。

一、季节：

一年四季，春夏秋冬，蔬菜的病虫害集中发生在春夏季，所以这两个季节上市的蔬菜农药残留的可能性比较高。具体来说就是4-9月份上市的新鲜蔬菜，也就是说，一年中有6个月是要特别担心蔬菜中的农药残留的，秋冬季或早春几乎完全可以不担心农药。那么哪些蔬菜是秋冬季或初春时节的时令蔬菜呢？

寒冷的气候把病菌和害虫都冻死了，农民用不着使用农药，小伙伴们放心吃。

1、大白菜

大白菜分两种：夏天采摘的的和秋冬季采摘的。北方一般是种植秋冬季的，这种秋冬季的大白菜几乎是不使用农药的。早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。我们应该选择中熟或晚熟品种，不宜买早熟品种的，因为它播种的早，存在病虫害的可能性就越大。2、白萝卜

白萝卜一般在在9、10月份收获，如果土地不用急着轮换种植其他蔬菜，农民们会把它留在地里一直到11、12月份，甚至到过年！因为储存比较麻烦，储存不好就会糠心，还不如让它长在地里。

白萝卜的生长期主要是在春夏季节，病虫害较多，但是一是后期不使用农药，所以农药残留少，二是萝卜的块根主要在地下，所以农药残留更少。北方对白萝卜打农药较少。但是产自广东、海南等热带地区的白萝卜就不好说了。

3、芹菜

芹菜一年四季都能种植、生长、收获。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定植，10月～12月收获。

实际上，芹菜怕冻，天冷虽然不会冻死，但停止生长，冬天应该覆上塑料棚。

一般栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。本身芹菜的病虫害就不多，选择10月-次年3月期间收获的那就更安全了。

4、紫菜苔

紫菜苔又叫红菜苔，营养非常丰富。注意，紫菜苔原产湖北武昌，现在虽然全国很多地区都有种植，但是还是产于湖北的紫菜苔品种、口感最佳。冬季上市的紫菜苔基本可以放心吃。

5、菠菜

菠菜为什么叫菠菜？因为它来自于伊朗啊！所以又叫波斯菜。因为生长在严冬，冬天的菠菜生长非常缓慢，叶子短而肥厚，根也比较粗壮。冬天的菠菜特别好吃，因为产量低，一般不会拿去卖。像我们家，都是留着自己吃。唉，很多年都没有吃到这种特别好吃的菠菜了。要知道，冬季菠菜是在11月才播种，整个生长期间都是在冬天，完全不用担心农药啊！提醒，菠菜根的营养更丰富，丢弃可惜。

6、包菜（圆白菜）

包菜特别爱招蝴蝶，所以虫害比较多。但是冬天生长的包菜就不一样啊！严冬、大雪，几乎没有虫害，所以冬季，尤其是过年前后上市的包菜你就放心吃吧！

7、雪里红

雪里红营养价值也很丰富，冬天的雪菜几乎也是不用担心农药的，放心吃吧！

8、胡萝卜

胡萝卜是2年生草本植物，也就是说自然生长过冬是不成问题的，一般胡萝卜在8月下旬才播种，秋冬季收获。首先胡萝卜本身病虫害不多，其次选择秋冬季上市的胡萝卜也是不用担心。

9、莴笋

莴笋营养价值非常高，儿童多吃莴笋对生长发育很有益处。莴笋分春莴笋、秋莴笋和越冬莴笋三种，当然是选择越冬莴笋，1-3月上市，一是生长期在冬天，几乎没有农药；二经过霜寒，也特别好吃。提醒一下，莴笋叶子的营养远超过莴笋本身。

10、香菜

香菜就不多说了，本身病虫害就少，冬天的香菜就完全不用担心农药残留了。

11、红薯

红薯几乎没有什么病虫害，在我们乡下，没听说谁对红薯喷洒农药的，化肥都不施，随它任意生长。所以红薯真可以放心吃，冬季美味，抗癌食品首选。红薯一般在9、10月份收获，因为红薯不耐储存，有的农民索性就把它留在地里，一直到11、12月份再挖。

以上是针对长江流域或以北地区而言。如果是广东、广西、海南、云南等一年四季气候温暖、啥都能长的地方就不合适了。所以，选择蔬菜一定要看清楚产地，这一点非常重要。

二、产地

广东、海南、云南、广西等属于热带地区的的地方，一年四季大部分季节都是病虫害肆掠的地方。生活在这些地区的人们虽然一年四季都可以买到品种齐全、丰富的各种蔬菜，但是受残留农药的危害的机会更大。

所以产地的因素对蔬菜农药残留的影响非常大，因为越是温暖的地方，病虫害越多。比如说白萝卜，北方几乎不施农药，但是在广东，地里的虫子专门爱吃小的罗卜根，让萝卜绝收。曾经就有媒体报道过，珠海有的农民就往地里喷洒高倍剧毒农药，虫子是杀死了，萝卜是长的又白又大又光滑，但是这种萝卜你敢吃吗？

三、品种

以上都是11-3月份的蔬菜，4-10这7个月晚春、夏、初秋的蔬菜如何挑选？这是病虫害肆虐的季节，这里大家注意：

病虫害最多、农药残留也就多的蔬菜主要集中在：

1、叶类：春夏秋各种上市的青菜类，这个要小心选择。

2、果实类：辣椒、西红柿、茄子、四季豆、豆角等要注意；而南瓜、冬瓜则不用太担心，西葫芦因为上市很早，也不用担心。早上市的（非大棚）辣椒也不用担心。

3、姜、葱、蒜本身都具有驱虫的作用，也不用太过担心。不过，有的农民为了储存、运输而采取的处理办法就要特别注意。比如硫磺熏姜，白菜、大葱喷甲醛保鲜，这就要特别注意了。

4、地下块茎类的，比如土豆也不用特别担心。

晚春、夏、初秋（4-10月）建议还是到大的超市选购绿色、无公害标签的蔬菜为好。

总之，除了季节、产地、品种因素之外，是否是新鲜上市对选购放心蔬菜也很重要,尽量买当地当季蔬菜。

四、运用专业的检测仪器进行检控和鉴别，杜绝农产超标的果蔬等农产品上市。

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