近期，我省市场监管部门抽检淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品、食用农产品、饮料等7类761批次样品，检验合格741批次，不合格20批次。其中6批次涉及重金属问题：

1.唐山市丰南区丰南镇兆丰生鲜超市银丰店销售的皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。

2.廊坊市安次区盛泽市场小双蔬菜店销售的东北大拉皮，铝的残留量（干样品，以Al计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院

3.河北省唐山市乐亭富强街农贸市场21号摊位李顺利销售的皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。

4.高碑店市天奕商厦有限公司天奕购物分公司销售的粉皮，铝的残留量（干样品，以Al计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院

5.遵化市玫瑰园润通自选超市销售的粉皮，铝的残留量（干样品，以Al计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。

6.石家庄市长安区店尚酒经销部销售的红薯酒，铅（以Pb计）的检出值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河北省食品检验研究院。

镉不是人体所必需的微量元素。新生婴儿体内几乎无镉，人体中镉全部是出生后通过外界环境(例如饮水、食物、香烟)进入人体的。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙，引起骨骼疏松软化而痉挛，严重者引起自然骨折，另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。

铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。被人体吸收后有慢性中毒作用。对儿童的血铅负荷，神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着反应缓慢，视觉迟钝之现像。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下；对老年人会造成痴呆等。 另外还有致癌、致突变作用。

铝不是人体所需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。若长期超量摄入，会在大脑、肺肝脏、骨骼和睾丸等组织当中沉积，当累积到一定数量后，会产生慢性毒作用。

有研究显示，铝可影响神经和骨骼系统健康，但造成这些健康影响所需要的铝，远远超过JECFA设定的“暂定每周耐受摄入量”。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关，但“联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”(JECFA)基于现有科学数据，认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险。

综上一定要做好重金属超标的检控工作，河南冠宇仪器有限公司重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。

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