长斑的鸡蛋有沙门氏菌是真的吗？

    这个说法完全没有科学依据，鸡蛋长斑是蛋壳异常的一种表现，它跟是否感染沙门氏菌没有直接联系。蛋壳颜色斑点是子宫中腺体分泌、和沉积色素的结果，其异常原因可能跟营养、输卵管炎症等因素相关。也可能与遗传、气候、储存条件等多种因素相关。

    鸡蛋上常常带有鸡粪，所以容易被沙门氏菌污染；但沙门氏菌和有无斑点并无必然联系，鸡蛋斑点也可能是鸡输卵管的炎症分泌物沾在蛋壳上所致。鸡蛋感染沙门氏菌不一定就立刻会有可见的斑点，要培养后用湖蓝等染料进行染色，观察蛋壳内斑点才能辨认；另外，蛋壳缺损、蛋壳角质层点状缺失会提高沙门氏菌侵入率。所以，细菌感染和鸡蛋长斑之间不能划等号。

    沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中。它可引发急性肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情可持续4至7天，严重时甚至会导致患者死亡。鸡蛋容易感染的细菌，除了沙门氏菌之外，还有大肠杆菌等。

    据统计在世界各国的种类细菌性食物中中，沙门氏菌引起的食物中常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介，感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例，要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理，以使大多数食物不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。

       为此，人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中，作出了不懈的努力，冠宇仪器微生物致病菌检测仪能够对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌志贺氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌、铜绿假单胞菌等进行定量检测。快速准确，同时内置打印机可以实时打印检测结果方便数据收集及对比。适用于食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业，保障食品、药品、环境、水质安全。

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