1月20日，上海市市场监督管理局公布了第3期省级食品安全抽检信息。本次抽检信息涉及6大类食品，包括：乳制品、饼干、酒类、保健食品、特殊膳食食品、餐饮食品等。抽检样品共计403批次，其中合格399批次、不合格4批次。其中，有2批次餐饮食品检出菌落总数不合格。

分别为：马上诺餐饮（上海）有限公司遵义路分公司制作并销售的鲜榨橙汁、上海珥玛餐饮管理有限公司长宁分公司制作并销售的拿铁咖啡。

       菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

    食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

    河南冠宇仪器有限公司菌落总数ATP荧光检测仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平台即时评估。该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。

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