砷是一种毒药。有证据表明，摄入无机砷会严重增加肺癌，皮肤癌和恶性癌的风险。污染可能存在于饮用水中。此外，植物可以吸收和储存水中和土壤中的砷。
在今天的全球化世界中，含有砷的食物可以通过运输输送到其他城市，即使在没有砷污染地区也是如此。特别是大米比其他类型的谷物具有吸收更多砷的能力。过去检测到的水平高达20 - 900μg/ kg。我们可以通过大米检测检验重金属砷的含量，数值当然是越低对我们购买、食用是更安全。检测项目是以国家标准 GB/T 1354-2018 《大米》进行检验。 冠宇仪器重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷的含量，让我们远离砷大米。适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。
重金属多功能检测仪仪器特点：
1、7寸彩色中文液晶触摸显示屏（可以根据客户定制尺寸）
2、采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的 准确性。
3、仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
4、内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果
5、仪器自动存储10000条以上测量数据。
6、配备RS-232接口和USB如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。
7、可升级无线Wifi、以太网接口等，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。
8、检测通道：5通道（可以升级6、8、10、12、16、24（可根据客户定制通道数）
我们怎么减少摄入大米中的砷?
中国有大米砷含量的检测标准，如果企业和政府相关部门检测和监督得力的话，大米中砷含量不会太高。即便是食用，也是有办法避免的。
1、关注产地。部分地区过去使用过量含砷的农药或于重金属带，导致土壤中砷含量高。这种产地的大米要警惕。
2、食用钱多加水多次冲洗。在中国民间流传食用大米要洗3遍，主要是对付农药污染，因砷属水溶性，这就能够对付大米中砷的威胁。
3、选精米。砷在米糠中含量比精米高出10-20倍，其次是糙米。因此去除了米糠的精大米砷含量较低。
4、从根本上避免从大米中摄取重金属砷，可以选择其他谷物代替大米。
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