3月3日，安徽省市场监督管理局发布2021年第8期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、食用农产品、罐头、淀粉及淀粉制品等4类食品473批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品465批次、不合格样品8批次，其中3批次食品检出重金属污染问题。

3批次食品检出重金属污染问题，分别为合肥市蜀山区渔膳餐厅销售的鳌虾（生食动物性水产），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准；合肥市瑶海区明记水产商行销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准；安徽翔灿进出口贸易有限公司（合肥）销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

  镉是最常见的重金属元素污染物指标之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，甲壳类鲜、冻水产动物中镉的限量≤0.5mg/kg。水产品中镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，非有意加入。

    镉不是人体所必需的微量元素。新生婴儿体内几乎无镉，人体中镉全部是出生后通过外界环境(例如饮水、食物、香烟)进入人体的。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙，引起骨骼疏松软化而痉挛，严重者引起自然骨折，另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。

       所以要加强各个环节的抽检工作。冠宇仪器重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。快速检测水产品中的镉含量，适用于为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测。

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