近期，河南省市场监督管理局组织抽检了餐饮食品、方便食品、糕点、淀粉及淀粉制品、豆制品、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、水果制品11大类食品1830批次样品，抽样检验项目合格样品1803批次，不合格样品27批次。其中酸价超标占6批次。

    1.洛阳市洛龙区飞马生活广场销售的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）检出值为3.6mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

    2.商水县君顺百货有限公司销售的来自周口市黄淮农产品大市场的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）检出值为4.0mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

    3.长葛市俊彬购物中心销售的标称郾城区沙澧食品厂生产的1批次榴莲酥，酸价（以脂肪计）检出值为4.0mg/g，标准规定为不大于5mg/g。初检机构为鹤壁市食品药品检验检测中心，复检机构为河南省产品质量监督检验院。

   4.长葛市宏超天隆购物中心销售的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）检出值为4.0mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

   5.长葛市新华乐福商贸有限公司销售的1批次黑芝麻，酸价（以脂肪计）检出值为4.7mg/g，标准规定为不大于3mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

   6.大商集团河南超市连锁发展有限公司开封开元店销售的标称平江县小安喂食品有限公司生产的1批次素手撕羊排味（调味面制品），酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为5.0mg/g,标准规定为不大于3.0mg/g。检验机构为开封市食品药品检验所。

酸价超标的危害

在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

酸价超标的检控

冠宇仪器酸价检测仪可以快速、简单、准确地判定出食品中酸价的含量，用来判定油质食品、肉制品等多种食品的酸败情况。

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