根据2021年广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等5类食品224批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品220批次、不合格样品4批次，其中一半涉及酸价超标问题。

（一）中山市黄圃镇奕丰副食店销售的标称佛山市南海珠豆食品有限公司生产的食用调和油，酸价不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

       （二）广州市黄埔区尹珍食品经营部销售的标称东莞鸿怡食品有限公司生产的布袋锅巴（经典原味）和布袋锅巴（川香麻辣味），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为精益和泰质量检测股份有限公司。东莞鸿怡食品有限公司对产品真实性提出异议，经当地市场监督管理部门核实，该两批次产品不是东莞鸿怡食品有限公司生产的产品。

所谓酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味，在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

酸价超标的检控

冠宇仪器酸价检测仪可以快速、简单、准确地判定出食品中酸价的含量，用来判定油质食品、肉制品等多种食品的酸败情况。

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