人介绍，97.6%的总体合格率与上年持平。其中，值得一提的是日常消费量大的食品合格率继续保持高位，如

肉制品抽检合格率为97.0%，较2018年提高0.5个百分点；乳制品抽检合格率为99.7%，婴幼儿配方乳粉抽检

合格率为99.8%。

       市场监管总局食品安全总监 王铁汉：不合格产品主要是冷冻饮品、蜂产品等，抽检不合格率为6.1%、5.7

%。网购食品的抽检不合格率为3.2%，不合格产品原因主要是集中在微生物污染、农兽药残留超标，超范围超

限量使用食品添加剂。

      市场监管总局局长肖亚庆表示，虽然我国食品安全状况总体保持稳中向好的态势，但由于我国食品生产经

营主体多、消费体量大、从农田到餐桌产业链长、网络销售等新业态层出不穷，我国食品安全监管形势仍然复

杂。

      国务院食品安全办主任 市场监管总局局长 肖亚庆：督促落实生产经营者主体责任，同时还强化科普宣传、

鼓励投诉举报，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众舌尖上的安全

，关系到社会稳定和经济健康发展。中国政府对食品流通安全问题给予了高度重视，采取了一系列加强食品流

通安全工作的措施，并取得了显著成效。但食品安全是一个永恒的问题，即使是现在国际上一些经济发达国家，

食品安全仍是一个突出的问题。

    食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、

黄曲霉毒素等。加强市场检测，严把入市商品质量关加强批零环节的食用农产品检测。要迅速在全国大中城市

农产品生产基地、批发市场、农贸市场开展农药残留、兽药残留等有毒有害物质残留检测，推广速测技术，充

分发挥基地检测、市场速测、定点抽检等手段，严把市场准入关口。并以适当方式公布检测结果，确保消费者

的知情权和监督权。

冠宇仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食

品、药品、环境、水质安全为己任 ， 愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公

正、可靠、及时的检测技术指导与服务。